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Honig-balsamico-sauce bofrost
Die Honig-Balsamico-Sauce und Cranberries dazugeben und die Sauce etwas weiterköcheln lassen.
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Entenkeule an Honig-Balsamico-Sauce mit Romanesco und Pommes Williams ; Kategorien: Klassiker neu entdeckt, Festliches, Feines mit Fleisch, Fertiges verfeinert.
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Für Liebhaber der traditionellen Küche empfehlen wir unsere sämige Jägersauce – gemacht aus herzhaftem Rinder- und Geflügelfond, feiner Sahne und erntefrischen.
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bofrost* - Honig-Balsamico-Sauce ; Kalorien, 74 kcal ; Brennwert, kJ ; Protein, 1,3 g ; Kohlenhydrate, 13 g ; - davon Zucker, 9,5 g.
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Zubereitung. 1. Den Backofen auf 80 Grad vorheizen und eine Platte mitwärmen. 2. Die Pouletbrüstchen in fingergrosse Streifen schneiden. Honig und Balsamicoessig verrühren und die Pouletstreifen darin etwa 10 Minuten marinieren. 3. Inzwischen die Rüebli schälen, der Länge nach vierteln und in kleine Würfel schneiden.
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Portwein in dieselbe Pfanne giessen, zur Hälfte einkochen. Bouillon dazugiessen, Aceto und Honig beigeben, aufkochen. Maizena mit dem Wasser anrühren, unter Rühren dazugiessen, ca. 3 Min. köcheln. Fleisch wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen. Ofengemüse mit dem Fleisch und Sauce anrichten. Gut zu wissen.
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