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Piroggen rezept polnisch
Zutaten · Zubereitung · Rezept von · Weitere Rezepte von Dream-of-a-Lily · Kommentare · Weitere Rezepte – genauso gut!
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Piroggen sind die osteuropäische Antwort auf Ravioli und Co. Mit unserem Piroggen-Rezept nach dem polnischen Original bereiten Sie die Teigtaschen selber.
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Mit unserem polnischen Piroggen Rezept mit Hackfleisch- oder Kartoffelfüllung holst du dir den original osteuropäischen Gaumenschmaus zu dir nach Hause!
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Die polnischen Pierogi erinnern in ihrer Art ein wenig an Kärntner Kasnudeln. Sie sind ein Genuss für alle Teigwarenliebhaber!
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In unserem Piroggen-Rezept verwenden wir Schichtkäse, da dieser dem speziellen polnischen Quark am nächsten kommt. Die gefüllten Teigtaschen werden, ähnlich wie ukrainische Wareniki, nach dem Kochen in Zwiebeln und Butter geschwenkt und mit ein wenig Schmand serviert.
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Füllung 2 mit Hackfleisch: Die Zwiebelwürfel karamellisieren, mit dem rohen Hackfleisch vermengen und mit Salz, Pfeffer sowie Majoran (bzw. auch Oregano oder Bohnenkraut) würzen. Füllung 3 mit Sauerkraut und Champignons: Für diese Füllung braucht ihr Sauerkraut, in Scheiben geschnittene Champignons und Pfefferkörner.
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Mehl, Eier, weiche Butter, Salz und das Wasser in der Küchenmaschine oder mit der Handrührmaschine mit dem Knethaken so lange zu einem schönen Teig verkneten, bis dieser nicht mehr an der Schüssel kleben bleibt. Sollte der Teig zu fest oder ein wenig krümelig wirken, ein- bis zwei kleine Schuss Wasser nach Gefühl nachgeben.
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1. Für die Zubereitung des Nudelteiges das Mehl in eine Schüssel sieben. In die Mitte des Mehls eine Mulde formen und Milch, Butter, Eier sowie eine Prise Salz hineingeben und mit der Hand verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Ist der Teig zu fest, einfach noch etwas Wasser hinzugeben.
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Rezept für polnische russische Piroggen. Die traditionellen polnischen "russischen" Piroggen ("Pierogi ruskie") sind Teigtaschen mit Quark, Kartoffeln und Zwiebeln gefüllt. Die Füllung ist herzhaft und vegetarisch und der Teig ist dünn, zart und elastisch.
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Polnische Pierogi Ruski oder Piroggen. Serves: Ca. 40, je nach Größe. Prep Time: 1 1/2 hrs – Cooking Time: Ein paar Minuten – Total Time: 1 1/2 hrs. Diese polnischen Pierogi ruski oder Piroggen sind ganz traditionell mit Quark und Kartoffeln gefüllt. polnische piroggen hackfleisch
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polnische piroggen füllung
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