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Prager schinken rezept backofen
Prager Schinken -backofen - Wir haben 14 leckere Prager Schinken -backofen Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - abwechslungsreich & toll.
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Prager Schinken aus dem Netz befreien, pfeffern und in eine Auflaufform oder Sauté geben. Bei ° Ober-/Unterhitze in den vorgeheizten Backofen geben.
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Im Backofen bei Grad Umluft ca.1,5 Std. garen, bis die Schwarte schön knusprig ist. Wir mögen dazu Sauerkraut und Kartoffelpü, ist ähnlich.
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Eine feuerfeste Schale mit Wasser mit in den Ofen stellen. Der Prager Schinken hat eine Backzeit von etwa 90 Minuten – während der ganzen.
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1 roher Prager Schinken (etwa 1,0 – 1,5 kg) 2 Kartoffeln 2 Karotten 1/2 Sellerie g Rosenkohl Kümmel-Sauce: 2 Schalotten 1/2 – 1 EL Kümmel 1 EL Butter, weich 1 EL Mehl ml Malzbier.
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Prager Schinken waschen. Anschließend die Schwarte einritzen und mit den Kräutern und Gewürzen einreiben, dabei die Hälfte des Rosmarins beiseite legen. Braten bis auf die Schwartenseite in heißem Fett rund herum anbraten. Nun mit der Schwarte nach oben auf die Fettpfanne des Backofens legen.
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Semmelknödel in einem Topf mit reichlich kaltem Wasser geben und 5 Minuten quellen lassen. Dabei ab und zu umdrehen. Etwas Salz zufügen. Zum Kochen bringen und ca. 1 Minuten kochen lassen. Im offenen Topf bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten ziehen lassen, dabei ab und zu umdrehen.
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Den Backofen auf Grad, Umluft Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Für den Schinken Öl in einem großen Bräter erhitzen. Das Fleisch darin rundherum braun anbraten.
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Prager Schinken ist eine international bekannte und beliebte Kochschinken-Spezialität aus der böhmischen Küche. Hinterkeulen vom Schwein werden hierfür mitsamt der Schwarte zunächst gepökelt, dann mit Wacholder, Koriander, Kümmel und Lorbeer gewürzt und auf Buchenholz geräuchert. prager schinken metro garzeit
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